創業以来、長崎県佐世保市を中心にみなさまに親しまれている和菓子屋です。日本の美しい四季の変化を心でとらえ季節に応じたお菓子作りをしております。ひとつひとつ、心をこめて手作業で作っています。

自社工場にて原材料を吟味し、小豆を炊き餡を作っています。自家製餡は時間も体力も使う仕事ですが、餡がおいしくないと商品そのものも崩れてしまいます。和菓子舗梶山では命である餡を手作りし、それぞれのお菓子にあう、餡を作っています。

■ホームページ……https://www.wagashi-kajiyama.com/